今天是10月20日，是“世界骨质疏松日”。这个日子由世界卫生组织(WHO)于1998年正式确立，为大众提供与普及骨健康相关知识。 中国一直是骨问题大国。数据显示，中国骨健康平均分仍未达到世界卫生组织(WHO)设定的及格线。2015年《中国骨密度状况调查报告》显示：50岁以上的居民骨量异常情况超过50%。 说到骨健康，我们想来聊一聊关于钙的话题。
钙能够在人体内发挥许多关键的生物功能，其中最为重要的，就是骨骼矿化。钙是骨骼的主要成分，它以99％以上的磷酸钙复合物形式存在，并提供骨架强度和结构，使骨骼成为维持细胞内和细胞外代谢的储存库钙池[1]。 适当的钙摄入量对人体的骨骼发育和新陈代谢都尤为重要。我们获取钙质的途径，无外乎以下几种：乳及乳制品、固体食物、含钙营养补充剂、饮水。 提起补钙，大部分人第一个想到的就是多喝牛奶。的确，在人体摄入钙的各种途径中，乳制品是最广为人知、也是最受认可的获取钙质的来源。但是很多人往往忽视了天然水中含有的钙，也是摄入人体钙的重要来源。 健康饮水天然水中的钙是人体所需钙的重要来源
水是人体的主要成分，它参与了人体中许多重要的身体功能，包括作为营养物质的载体，也是消除废物和毒素的主要手段[2]。由于身体缺少水，需要保持一定恒定的饮水量，才能过够保持体内水的平衡。美国农业部(USDA)称，19-50岁的女性每天需从食物、饮料和饮用水中摄入2.7升的水[3]。
世界卫生组织在第一版《饮用水水质准则》中就提出：“饮用水中的钙、镁等典型摄入量约为成人总摄入量的5%~20%。” 饮水补钙是一种低浓度、温和而长期的补充方式，代谢压力小，对人体十分友好。并且，水中含有的矿物元素除了钙、镁等比例较大的之外，还包括钠、钾、氯、铁、锌、铜、铬、碘、钴、钼、硒等必不可少的元素。
牛奶 VS 天然水谁更能更好的摄入钙？ 饮用水中存在的钙是钙摄入的重要来源[1]。有研究总结分析了自1990年代以来，大量欧洲学者对于关于富含钙的天然水中钙的生物利用率和乳制品中的钙的比较。
其中，Bacciottini等对27位健康受试所饮用的含钙的饮用水和乳制品进行了比对，发现富含钙的饮用水和牛奶中的钙具有相同的生物利用度[4]。Heaney和Dowell对比18名健康女性的饮用水和牛奶中的钙的生物利用率，也得到了相似的结果[5]。 随后的一些实验结果均保持了高度的一致：研究认为，水钙吸收率与乳钙吸收率是相当的，水钙与牛奶钙的人体吸收率相当，两者都在22%～24%之间[1]。 除此之外，有学者对西班牙108个城市（21,290,707人）中所出售的109种天然水的代表性样品中的和公共饮用水中的钙浓度进行了分析后发现，在西班牙三分之一的城市中，公共饮用水和天然水可以被视为钙的重要补充来源，并且对水钙的吸收率也得出了相似的结论[6]。
水中的钙能够对骨骼产生积极的影响 既然钙对骨健康发挥着十分重要的意义，你可能会想，水中的钙是否能够有效对骨骼产生积极的影响？
至今为止，欧洲学者已经开展了多项饮用水的人群干预研究。研究表明，饮用富含钙的饮用水对骨重建生物标志物和骨密度参数均有积极影响。也就是说，多饮用富含钙的饮用水有益于骨骼发育及骨骼健康。
Costi等对比了255名女性的饮水习惯之后发现，定期摄入富含钙的水有助于维持脊椎骨矿物质密度，尤其是绝经后[7]。
农夫山泉一直关注饮水健康，希望人们更好的理解生命、理解水，也一直在关注着人体的健康。农夫山泉天然水中含有的矿物质与微量元素与人体健康息息相关： 镁——参与了人体300余种酶促反应，是人体生理活动不可或缺的成分。美国等国家的科学家研究发现，镁能降低心血管疾病的发生[8]。 钙——构成人体骨骼重要的元素，在血液和骨骼中处于不断交换的状态。研究发现，如果饮食补充足够的钙，高血压病人的症状会减轻[8]。 硅——与长寿有关的元素，在人体中主要存在于主动脉、气管、骨骼、肌腱和皮肤中。硅具有维持血管正常弹性的作用，硬化的血管壁上硅含量会偏低[9]。 锂——人体中的一种微量元素。具有保护神经的作用。有研究发现，阿尔茨海默病患者每天服用小剂量的锂，能防止认知衰退[9]。
除了天然水中含有的钙可以有效帮助摄入人体所需的钙以外，研究表明，维生素K2也是一种补充钙的十分重要的途径。
维生素K2的作用是快速高效地激活骨骼中的骨钙素蛋白，能够把血液中游离钙抓住，精确输送到骨骼中，实现领钙入骨，促进骨形成，预防骨质疏松，降低骨折率。并且维生素K2可以有效激活基质谷氨酸蛋白（MGP），是动脉钙化的重要调节剂，防止钙沉积到错误的地方，避免其他器官、组织钙化问题。
农夫山泉的母公司养生堂集团，旗下的养生堂药业公司生素K2软胶囊，具有源自纳豆菌液态发酵、反式MK-7，更高活性的维生素K2、≥98%高纯度，欧洲优质进口原料等特点，在膳食与饮水摄入钙的基础上，有效补充人体所需的钙。
参考文献：[1] Vannucci L, Fossi C, Quattrini S, etal. Calcium Intake in Bone Health: A Focus on Calcium-Rich Mineral Waters[J]. Nutrients. 2018. 10:1930.[2] Consiglio per la ricerca inagricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA). Linee Guida per una Sana AlimentazioneItaliana—Linea Guida n 5: Bevi Ogni Giorno Acqua in Abbondanza. IstitutoNazionale di Ricercaper gli Alimenti e la Nutrizione(INRAN). Rome, Italy, rev. 2003.[3]Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended DietaryAllowances and Adequate Intakes, Total Water and Macronutrients Food andNutrition Board [M]. National Academies: Washington D.C., USA, 2005.[4] Bacciottini L. Tanini A. FalchettiA. et al. Calcium Bioavailability From a Calcium-Rich Mineral Water, with SomeObservations on Method[J]. Journal of Clinical Gastroenterology. 2004.38: 761–766.[5] Heaney RP. Dowell MS. Absorbability ofthe Calcium in a High-Calcium Mineral Water[J]. Osteoporosis International. 1994. 4: 323–324.[6] Vitoria I. Maraver F. Ferreira-Pêgo C. et al. (2014). TheCalcium Concentration of Public Drinking Waters and Bottled Mineral Waters in Spainand Its Contribution to Satisfying Nutritional Needs[J]. Nutricion Hospitalaria. 2014. 30: 188-199.
[7] Costi D. Calcaterra P. Lori N. etal. (2000). Importance of Bioavailable Calcium Drinking Water for the Maintenanceof Bone Mass in Post-Menopausal Women[J]. Journalof Endocrinological Investigation. 2000. 22: 852.[8] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量[M]. 2013.[9] Timothy M. Marshall. Lithium as aNutrient[J]. Journal of the AmericanPhysicians and Surgeons. 2015.4(20):104-109.
