一直单曲循环，自会懂其中音妙
昆明美食藏在民间，昆明人用民间的智慧与劳动创造出无数独特风味的小吃。
食物一直在更新换代，但老昆明人守护的味道却从未变过。

创立于1985年的云平风味园，从凤翥街转场到护国路，如今已历经34年，其老昆明味儿也被人守护了34年。

店址在变换，爱吃的人却一直在，随着口碑建立，追随队伍日益壮大。
-罐罐米线-

对于昆明来说，一切皆可罐罐，而昆明人对米线极度热爱，于是就有了罐罐米线。
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?罐罐米线，借鉴了江西瓦罐煨汤的制作方法，将米线置于无盖罐罐内进行烹制，出关的米线充分吸收了高汤的鲜美，还带有陶制品味独有的风土味。
食物在罐内交融，成就了新的美味。
-豆花米线-

豆花米线，一直以来都备受推崇。一碗豆花米线端上来，光是闻闻味儿就足以令人口齿生津。
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其做法介于凉拌和卤之间，拌开之后的豆花米线颜色红亮，口感爽滑的米线，浓郁的酱料，加上豆花的清甜，内心早已把持不住。

戳碎的豆花依附在每一根米线上，清甜中和了辣椒的刺激，简单的米线变得有滋有味。
-越南小卷粉-

相传越南小卷粉最早在滇越线上叫卖，顺着滇越线，传到了与越南毗邻的红河州。
至此，小卷粉被越来越多的人所熟知，受到了广泛喜爱。
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虽不是昆明代表性食物，却阴差阳错的成了昆明人的心头爱。看似操作简单，实则讲究得很，是一门精细的艺术。
-风味烧烤-

这个烧烤档口，阿姨一站就是十多年，真正做到了目无全牛。

特选阿姨红河老家的黄辣椒，辣而不燥。石屏包浆豆腐胀鼓鼓黄灿灿，口感绵香细腻。

猪蹄是阿姨自家卤的，属于个人“独创品牌”，卖相不咋地，啃起来却非常过瘾。

烤猪皮绝对能上榜烧烤最佳人气排行榜，薄厚适中，柔韧有嚼劲，爽口不肥腻。
-调羹藕粉-

调羹藕粉是昆明最具代表的特色小吃之一。
一碗茶色藕粉，中间扣入松软米糕，浇上红糖稀、玫瑰酿，点缀上红绿最佳cp，姿色甚美。
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将米糕拌开，与藕粉搅拌在一起，黏稠与松软交缠，在舌尖跳动，美酒般令人沉醉。
-冷锅串串-

串串荤素种类繁多，浸泡在辣椒油里，接受洗礼。无骨鸡爪是懒癌患者福音，无骨不爆皮，入口弹嫩有劲道。

入口先感受到微辣，咀嚼后香与辣渐渐扩散，不经意间麻辣就彻底占据口腔。
-鲜奶米布-

对于从前物质不算丰富的老昆明人来说，米布是童年难得的美味。
牛奶、米粉和白砂糖混合，煮成浆糊状，看起来像是香甜的冰激凌。

淡淡的香甜味在齿间徘徊，米哺缠绕着舌头，甜蜜芬芳，终于弥补了小时候想而不得的遗憾。
-豆面汤圆-

汤圆是民间元宵节的传统食物，而豆面汤圆则是昆明人日常喜爱的小吃。
豆面汤圆香甜软糯，足以抚慰被豆花米线的辛辣伤害到的心灵。
云平风味园用无法替代的老昆明味道，温暖了一代又一代的昆明人。
? 云平风味园（护国路店）
?  08：30—21：00
??  18388096087
?  五华区护国路35-39号
?  人均19／RMB
<往期推荐>“过桥米线传承人”打造20年不变的经典味道，这才是真讲究！

穿越时空，带你回味这碗延续了31年的美味饵丝！
就这一碗卤面，有的昆明人吃了将近28年！

编辑 | 玛丽是只蚂蚁   视觉 | Wlink内容 | 由昆明美食联盟发布未经允许禁止转载

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