【每日动态】果胶裂解酶在植物中的作用及其在果实成熟中的作用-IOTA

您的位置：网站首页 行业动态 【每日动态】果胶裂解酶在植物中的作用及其在果实成熟中的作用

【每日动态】果胶裂解酶在植物中的作用及其在果实成熟中的作用

阅读量：3655319 2019-10-22

20191021 周一
Food Chemistry (IF: 5.399，2区)
推荐人|铁槐茂（江南大学）
内容介绍
●摘要
植物细胞壁是植物结构特性的主要贡献者和抵御病原体的屏障。它由蛋白质和多糖组成，而多糖（纤维素、半纤维素和果胶）在果实成熟过程中均被不断修饰。果胶在细胞间粘附和控制细胞壁孔隙率方面起着重要作用。植物中含有大量的果胶裂解酶（PLs），这些酶参与了植物发育的各过程。但PLs在植物发育中的作用研究较少，这可能与PLs的相关研究集中于植物病原生物有关。然而果胶裂解酶在植物发育和成熟过程中的重要性已经得到了很好的证实，本文综述了PLs在植物发育中的作用。

●结果
PLs在植物发育中具有广泛的潜在作用；PLs对植物病原体发挥重要作用；PLs基因在番茄果实成熟过程中起着重要的作用。
●结论
PLs在植物体内广泛分布，在控制细胞壁重塑过程中发挥重要作用。PLs通过与其他细胞壁重塑并发挥相互作用，从而导致细胞分离；果胶与纤维素密切相关，果胶组分结构的变化与细胞膨胀密切相关；PLs在病原体感染中发挥毒力因子的作用。
原文链接
Pectate lyases: Their role in plants and importance in fruit ripening Food Chemistry (impact factor: 5.399) https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125559
相关研究
溶菌酶与果胶的结合行为的一般性和特异性随其局部电荷密度和总电荷变化而变化
果胶多分散性对高内相皮克林乳液稳定剂玉米醇溶蛋白/果胶（ZAPs）的影响
南昌大学陈军：基于果胶材料的重金属离子吸附剂（综述）
学者简介

Selman Uluisik
Selman Uluisik, Burdur Food Agriculture and Livestock Vocational School, Burdur Mehmet Akif Ersoy University, Burdur, Turkey
信息来源：
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814619316838?via%3Dihub#!
●以上信息来自学者单位官网或整理自网络，如需修正、更新，请联系食品加小助。
版主：付消费
【食品加】作为具有一定影响力的专业社区，目前已30000+专业用户，汇聚了大量行业高端人才。
我们非常乐意通过我们的平台，为您推介研究成果、发布招生招聘启事、会议通知，交流经验心得。
如有需要，请扫描下方二维码，与小助联系。