小米粥的营养丰富味道也不错，相信很多人平时在家里面都会经常做这道美食，但是大家有没有发现我们平时在家里面做出来的小米粥并不是特别的好吃，小米粥怎么熬都不出油，这要怎么办呢？
今天为大家分享一下小米粥的具体做法，这样做出来的小米粥不仅好喝出油，而且还非常营养健康呢。煮小米粥时，直接加水煮就错了，多加两个步骤，小米更容易出油。

第一步：先将小米放入到清水当中淘洗两边，再将它放到小盆里面，向小盆当中加入足够量的清水，让小米在清水当中浸泡30分钟左右。
提示：大家淘洗小米的时候一定不要用手去揉搓它，轻轻将小米淘洗干净就可以了，用手揉搓小米会将小米表面的那一层营养物质揉搓掉，那样小米就没营养了，也更不容易出米油。

另外，煮小米粥之前先将小米用清水泡上，这样可以让小米粥熟得更快，小米也更容易开花了。
第二步：先在锅里面加入足够量的清水，等到水烧开了之后再将淘洗好的小米放入到锅里面煮，小米下锅之后先别盖锅盖，先用勺子将小米搅拌一下，开大火搅动小米五分钟左右之后再调到中火继续煮。
提示：大家记住煮小米粥的时候一定要开水下锅，不能冷水下锅。冷水下锅容易将小米粥煮糊了，而且小米粥的香味也激发不出来。另外小米粥下锅之后一定要勤搅动它，否则小米粥是很容易煮糊的。

第三步：调到中火之后继续熬煮一段时间，等到锅里面的小米开花并且变得粘稠之后将燃气灶调到小火继续煮十几分钟后关火，这个时候盖上锅盖，让小米粥在锅里面焖10分钟左右，临出锅的时候用勺子在锅的边缘再搅动一会儿，这个时候将小米粥盛出来，小米粥就会非常好喝了。
以上就是今天为大家分享的小米粥的具体做法了，按照这样的方法做小米粥会让小米粥更容易出油，小米也更容易开花，做出来的小米粥营养又好喝。

最后总结一下煮小米粥的技巧，煮小米粥时，直接加水煮就错了，应该多加两步：第一，小米粥先用清水浸泡半小时，这要更容易煮出米油；第二：煮小米粥最后一定要焖一会儿，这要小米粥才浓稠又好喝。
另外还需要注意的是煮小米粥时一定要一次性加足水分，如果水不够中途加水会影响小米粥的口感和味道。小米一定要是当年的新米，最好是农户自己家种出来的小米，这样的小米更新鲜，营养才会更加丰富。如果小米的质量不好我们无论如何都不会煮出美味的小米粥的。