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中国经济周刊-经济网讯 世界上最治愈的东西第一个是美食，第二个才是文字。由中国烹饪协会、俄罗斯孔子文化促进会、俄罗斯华侨华人联合会等多家单位联合主办的“第二届世界中餐烹饪大赛于10月8日至10日在莫斯科隆重举行。为弘扬鲁菜发源地美食文化，烟台福山同福居酒店尹力强应中国烹饪协会邀请，参加第二届国际中餐大赛，运用传统技法制作的“小罐干鲍”葱烧海参”糟溜黄花鱼”获得五钻金奖，并被授予“世界中餐推广大使”荣誉称号。带有中国文化的美食带给俄罗斯人民的是味蕾的享受，带给故国游子的却是“母亲的味道”美食不仅仅是味蕾的享受，它也是一段回忆…

世界中餐烹饪大赛由中国烹饪协会发起，每四年举办一次，有“中餐业的奥林匹克”之称。本次大赛共有来自中国、俄罗斯、法国、比利时、荷兰、韩国等15个国家和地区的136名烹饪高手报名参加，是有史以来规模最大、档次最高的一次世界中餐烹饪赛事。
中国驻俄罗斯大使馆总领事，双参赞，四位官员，莫斯科市政府十余位高官出席活动，世界各国五十多家媒体关注支持，活动在俄罗斯创下华人饮食文化先河，在整个欧洲乃至世界推广了中餐的发展！同时还吸引了数百人观摩，全方位展示了中华美食的文化魅力，向世界传递出“中国味道”。
本次大赛分为三个项目：个人赛、团体赛和标准化烹饪产品比赛。个人赛包括热菜、凉菜、面点和果蔬雕刻四个环节，大赛总裁判长、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义表示：“这次比赛我感觉出现的好作品特别的多，很多的作品也是第一次在中华烹饪的操作当中出现的，尤其是有一些民间的菜肴，大众化的菜肴，通过精工细作，在比赛当中得到呈现，很令人赏心悦目。

中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义对本次大赛进行点评

俄罗斯民族事务局第一副局长 伊戈

中国驻俄罗斯大使馆文化参赞龚佳佳
中国驻俄罗斯大使馆文化参赞龚佳佳表示，饮食文化是文化的重要组成部分，它与我们每个人的生活息息相关，同时，中国的饮食文化是世界饮食文化中历史最悠久、内容最丰富的体系之一。作为中国饮食文化的载体，中餐馆目前遍布全球各地，它不仅拉近了各国人民之间的联系，更为旅居海外的华人华侨提供了一种心灵上的寄托。“对于外国人来说，中国的餐饮文化是中国文化中最具代表性的名片，也是他们了解中国文化最直观，最便捷的方式；而对于旅居海外的华人华侨来说，我想，中餐馆更是一个能够提供故乡味道和温暖的所在，是对故乡，对故国精神的一种寄托。中国美食代表团应中国驻芬兰大使馆之约，和芬兰厨师协会一起举办“美食之夜晚宴”受到芬兰农业部长等贵宾的高度评价！

驻芬兰全权大使 陈立（右一） 同福居董事长 尹力强（左一）

时隔三年，2019年尹力强先生再一次将中华美食带到了世界舞台。不断精进厨艺的同时，传承中华美食，与现代饮食文化相结合，助力中餐国际化发展，努力让全世界更加深入了解中餐的文化和魅力。我们厨师要把烹饪当职业，把厨艺当事业，这是从厨之道，只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，这就是菜品创新之道，一个名厨很难成就一个名店，但一个名店可以成就多个名厨。“居安思危，任重道远”，这是从厨之道，也是聪厨之道。菜与菜之间的差距在于味道。而人与人之间的差距不在于生命，是灵魂！要靠自我修炼历练，最大的期望是弘扬鲁菜发源地文化让它发扬光大！

部分参赛作品
民族的才是世界的，餐饮业发展不仅需要引进来，更要走出去。正值中俄建交70周年，第二届世界中餐烹饪大赛搭建了全球中餐烹饪技艺交流和促进全球烹饪文化交流的平台，不仅为中餐在世界的传播起到了积极深远的影响，也为实现中俄携手发展振兴作出了应有的贡献。