01“我是固始人。” “固始……在哪里？” “河南，固始是河南的直管县。” “哦，还有个故事县？？哈哈哈！” “……” 这是固始人与外省人的常见对话。 一些人以为，固始平平无奇，没什么值得说的。 甚至还有人说，固始没有存在感。 非也，非也。 稍微了解一下，你就会发现，固始是一座不折不扣的宝藏城市！ 只不过，固始人早就习惯了这个俏巴县。 他们低调，但他们绝对有料。
固始县根亲文化园
01 在美食这件事上，大多数人只会想到成都人、长沙人，但是殊不知固始人对吃情从来都是毫不吝啬。 光看这两个地方鲜红的菜色，你就知道，它准备要辣死你。 此时，一位固始人路过，端出了一盘赏心悦目的固始菜——固始红油油的鹅块火锅。
固始鹅块火锅 尝一筷子，就能辣到你涕泗横流、灵魂出窍。 是的，固始菜的辣，是隐藏辣，是内力深厚但杀伤力极强的辣。
02
固始凉拌皮蛋
很多外地人，只知道黑黑的松花蛋，那是他们常说的皮蛋或者变蛋，但是固始人的皮蛋，在制作原料里面有食用碱和生石灰,虽然刚剥壳就食用会有很生涩的感觉, 但是蘸醋调拌之后，口感上佳。
嫩嫩的皮蛋上，咬上一口，蛋黄酥软、溏心鲜甜，蛋白鲜嫩弹牙。
03
固始红炒老公鸡
固始鸡是我国优良的地方鸡种,主产于河南省固始县,俗称“固始黄”。其因外观秀丽、肉嫩汤鲜、风味独特、营养丰富等而驰名海内外。明清时期被列为宫廷贡品。正是有了固始鸡的优秀品质，红炒老公鸡味道，吃上一口，让人顿时回味无穷。
未完待续。。。
关于固始的吃，我们以后会亲自探店，给你奉上最精彩的固始美食。
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固始吃喝玩乐
