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大自然是一个神奇的“大宝库”，给人类提供的野生食物，源源不断，人们不用花一分一毫就可随时获取，从古至今许多人都受着它们的恩惠。野生资源的存在，给人们降低不少开销，不仅如此，也给人类带来不少财富之路，很多人会借此商机，将它们拿到市面上销售，还能获得一笔不低的收入。
但随着这种商机逐渐被扩散，很多野生种类的产量，也有出现了危机感，就如笔者要讲的这种鱼类，它叫“秋刀鱼”，因为在日本被频繁且大量捕食，频频出现鱼荒现象，但同比秋刀鱼在我国的现象，差距就非常大了，国外泛滥成灾，一斤6元，却少有人吃，那么这是为什么呢？我们下面就来了解一下！

秋刀鱼的别称还叫竹刀鱼，可它为何名字中都带有刀字呢？这完全跟它的生长体型有关，秋刀鱼的体型很修长，鱼身底侧瘦弱扁平，表皮呈银色的，非常光滑亮眼，整体看上去就像一把刀，而它还是在秋季盛产的鱼，因此人们就称它为秋刀鱼。
秋刀鱼大多都是野生的，它主要分布生长在太平洋热带和温带海域中，而在辽阔无边的大海洋中，有许多种类的鱼，它们看似是同类，但有时也会互相掠食，成为彼此的天敌，而秋刀鱼能在大海洋之中生存，也是有自己独特手段的，它们的体型不大，但是挺机灵的，每当遇到危险时，秋刀鱼就会快速在水面上滑出一大段距离，以此方法来躲避其他同类的追捕。

但如此机灵的秋刀鱼，最终也难逃人类的嘴，笔者曾听过周杰伦的一首歌，叫“七里香”，歌词中有一句关于秋刀鱼的歌词，那就是：“秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解”，所以秋刀鱼的美味是无人能拒绝的。
特别是在日本这个国家，人们对它的喜爱简直深入骨子里，几乎每餐都会吃，在日本人们把它视为高端品，它不仅好吃，营养价值也高，它含有很高的蛋白质、钙铁以及维他命等多种营养元素，而最值的一提还是EPA和DHA成分，它能够提高人体脑活力，对老人和小孩都很有利，也因此，秋刀鱼被人们称为“脑黄金”，从最初的泛滥，到如今被捕吃到接近鱼荒。

但在日本如此被喜爱的秋刀鱼，到了国内就没那么受欢迎的了，大家都知道，我国也有许多沿海地区，渔民们每天都会出海捕捞大量海鱼，分布到各个市场销售，秋刀鱼便是其中的一种，可是秋刀鱼在我们国内价格很低，一斤大概只卖5-6元左右，这么廉价却很少有人吃，这是为何呢？
据了解，秋刀鱼在国内之所以很少有人买，也是有很多原因的，它不是属于鲜活的鱼，在我国很多人对吃的比较研究，食物除了美味之外，营养健康也不能落下，所以人们认为鲜活的鱼才有营养，死掉的就不值钱了，也因此在市场上一些鲜活鱼卖的价格都会高出很多，但人们也宁愿多花一点钱买新鲜的吃。
不过呢！秋刀鱼就算鲜活鱼，但它烹饪之后的肉质还是很鲜美的，煎熟之后再挤上一点柠檬汁，简直美味极了！你们喜欢吃吗？