致公党中山大学南校区总支部党员、Chinese Chemical Letters青年编委吴钧教授带领的课题组近年来致力于食源性生物材料在生物医学应用的研究。他们从食源性生物材料本身的功能性出发 ，通过巧妙地利用食源性生物材料的生物安全性，避开复杂的合成步骤和残留物毒副作用的障碍，成功将食源性生物材料应用于创伤修复、骨修复等组织再生领域中。这些工作得到国家科技重大项目和国家自然科学基金的资助。该研究已经取得部分成果，并撰写成论文发表在《Journal of Materials Chemistry B》等学术刊物上。
吴钧教授近照在《Evaluation of tofu as a potential tissue engineering scaffold》一文中，吴钧教授团队对比了基于化学交联的大豆分离蛋白支架和基于传统豆腐制备工艺的豆腐支架的理化性能及生物相容性，表明基于传统豆腐工艺开发的豆腐支架是一种具有良好生物安全性的生物材料。而《Tofu-Based Hybrid Hydrogels with Antioxidant and Low Immunogenicity Activity for Enhanced Wound Healing》，吴钧教授团队制备了富含豆腐基质的GelMA/tofu复合水凝胶创伤敷料，并考察了其在大鼠皮肤创伤修复应用中的治疗效果，表明豆腐中的活性组分有效提升了复合水凝胶的促修复效果，可见豆腐是一种有潜力的创伤敷料开发基质。《Red Jujube-Incorporated Gelatin Methacryloyl (GelMA) Hydrogels with Anti-Oxidation and Immunoregulation Activity for Wound Healing》则制备了基于天然红枣组分的GelMA/RJ复合水凝胶创伤敷料，并考察了其在大鼠皮肤创伤修复应用中的治疗效果，表明红枣中活性组分使复合水凝胶的促修复效果得到改善，红枣是具有应用前景的创伤敷料开发基质材料。课题组在Chinese Chemical Letters上以《 Whole wheat flour coating with antioxidant property accelerates tissue remodeling for enhanced wound healing》为题发表文章，介绍了将食源性生物材料全麦面粉应用于皮肤创伤修复领域的研究。吴钧教授团队发现，全麦面粉富含酚类化合物，具有天然的抗氧化特性。他们开发了基于良好生物相容性的全麦面粉浸提液修复涂料，并应用于大鼠皮肤创伤修复治疗，表明其能够有效促进组织结构重建并且加快伤口愈合。该研究表明了全麦面粉这一食源生物材料在皮肤创伤修复中具有广阔的应用前景。《Egg White/ Egg Shell based Biomimetic Hybrid Hydrogels for Bone Regeneration》则构建了基于蛋清蛋壳的仿生复合水凝胶，并对其在骨修复中的应用潜能进行了探索，表明食源性生物材料在骨修复应用中具有切实可行性。《Polydopamine/ puerarin nanoparticle-incorporated hybrid hydrogels for enhanced wound healing》 一文中，吴钧教授团队通过光交联方式制备了负载葛根素的杂化水凝胶，并考察了其在大鼠创伤修复应用中的效果，结果表明葛根素有效改善了杂化水凝胶促进皮肤修复的活性，是一种具有应用前景的创口敷料基质材料。 （供稿：中山大学南校区总支部）