叮咚！今日份科研训练实验室资讯到啦~本次资讯中既包括食品先进技术方面，又涉及各类食品加工，希望能够增进大家对食院导师的认识哦?(???)?
教师姓名：刘毅（http://spxy.cau.edu.cn/art/2012/5/17/art_22480_131329.html）
联系方式：
Liuyi4567@126.com/13911058179
所在实验室/平台：
331/畜产组；农产品加工实验室/实验教学中心；五楼虚拟仿真中心/实验教学中心
实验室/平台简介：
一、加工实验室：合计面积约为180平方米，内有肉品加工（绞肉机、斩拌机、滚揉机、真空拌馅机），乳品（饮料）加工（具有巴氏、UHT、发酵、均质、高剪切、胶体磨、单效、双效浓缩、冰激凌等装置）、发酵食品加工等相关设备，可进行小试、中试实验，开展食品工艺学、工程学的研究工作；工程方面：膜技术的开发、新型食品加工设备的开发。
二、工程实验室：96平方米，可以进行传热、萃取、干燥、流体、吸收、超滤、蒸馏等相关实验；
三、虚拟仿真实验室：110平方米，可进行食品软件的开发，工程设计等工作；
研究方向：
农产品加工工艺与工程、发酵食品、农产品加工设备、工厂设计
本科生科研项目介绍：
本实验室曾经开展过本科生的工艺研究项目有：果冻、西柚酒、奶酒、干酪、酸奶、功能性饮料等开发工作：工程研究项目有：单板机的开发、组态、车间设计等工作
招本科生要求：二、三、四年级，无挂科
专业：食品科学与工程、葡萄酒
相关经历：
1、曾使用过检测（设备）仪器的经历
2、有过参与开发产品的经历
能力：
1、有一定的动手能力。
2、具有一定的识图能力，能绘图的优先考虑
3、具有一定的电学知识
教师姓名：宋弋（http://spxy.cau.edu.cn/art/2016/5/20/art_22477_440389.html）
联系方式：587sy@163.com
所在实验室/平台：国家果蔬加工工程技术研究中心
实验室/平台简介：
本平台属于国家级研究中心，在果蔬加工与理论、食品非热加工技术理论研究与应用方面，开展了大量工作。平台拥有各类分析仪器与设备百余台，到账经费逾亿元，能够有效保障实验的顺利进行。平台团队在国际及国内享有较高的知名度与影响力，在相关领域发表论文百余篇，获得国家级及省部级奖励十余项，具有进一步深入研究的基础条件。
研究方向：新型食品材料开发
本科生科研项目介绍：
开发适于3D打印的食用原材料并研究其相关理化特性，在此基础上，依据原料特性对3D打印装备工艺参数进行优化。
招本科生要求：
大一/大二，无不及格，专业不限，无特别要求，良好的与人沟通能力。
教师姓名：吴晓蒙（http://spxy.cau.edu.cn/art/2017/6/1/art_22477_517398.html）
联系方式：wuxmeng@cau.edu.cn
所在实验室/平台：
国家果蔬工程技术研究中心
实验室/平台简介：
国家果蔬加工工程技术研究中心在果蔬加工和食品非热加工技术理论研究与应用方面开展大量工作。课题组实验室拥有静电纺丝、LC-MS、GC-MS、荧光分光光度计、流式细胞仪及超高压食品中试生产线等大型仪器及设备，具备深入研究食品加工技术相关基础理论的实验条件。
研究方向：
1. 新型食品包装材料与技术及其对食品质量与安全上的影响
2. 环保型食品包装材料（可食用包装、可降解包装等）
3. 纳米材料在食品安全领域的应用及其安全性
4. 基于纳米技术的食源性病原菌以及有害物质的快速检测
本科生科研项目介绍：
1.利用果蔬天然产物和纳米材料对环保型食品包装材料改性的研究和新型包装材料开发。
2.可食用食品包装涂层的研究。
3.食品包装在非热加工过程中的变化及其安全性。
招本科生要求：
大一到大三，GPA 3.0以上，专业不限。热心科研，勤奋好学，有一定的文献阅读能力，可以合理安排自己的时间。
教师姓名：王晓玉（http://spxy.cau.edu.cn/art/2019/9/16/art_22477_634997.html）
联系方式：
xy.wang@cau.edu.cn/18511076649
所在实验室/平台：功能乳品重点实验室
实验室/平台简介：
功能乳品重点实验室于2004年经教育部批准，由教育部与北京市共同建设。实验室拥有一支高水平的研究队伍，拥有良好的试验设备及条件，注重加强和拓展国际学术交流合作以及科技成果转化，设有乳品加工技术、乳蛋白结构与功能、乳品营养与安全、乳品工程装备、应用微生物学、益生菌资源与应用、乳酸菌遗传与代谢工程、生物化学、食品物性与新材料9个研究室。
详情请见 http://fdl.cau.edu.cn/
研究方向：
1.分子营养学方向：营养素的吸收代谢及调控
2.食品营养学方向：食品与人体健康
本科生科研项目介绍：
重点关注营养与疾病的关系，目前的主要研究方向包括天然活性物质与肠道健康，农兽药残留与健康风险以及慢性肾病病人贫血相关研究。
招本科生要求：
年级不限，GPA>3.0，专业不限，要求具备良好的沟通能力以及认真负责的科研态度。
今日份推送到此结束了，还想有更加深入了解的同学可以主动同导师取得联系，尽早开始科研之旅~
任何对于科研训练或者实验室具体情况还有疑问的同学们，欢迎在这条推送下留言，我们一定会及时传达你们的疑问哒。
图片来源：网络
文字来源：食院教师信息采集表  
                  分团委科技部  张捷 
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