很多的食物蔬菜对身体有很好的抗癌作用，其中我们常吃的茄子，南瓜，小麦就可以让癌细胞自杀，达到抗癌的作用。
让癌细胞“自杀”的三种食物
1、茄子皮——抗癌活性强过药物
茄子是寻常百姓家的食物，具有多种吃法，既便宜又美味。但如果你吃茄子时把皮去掉，那就大错特错了。因为茄子的价值就在皮里面。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、南瓜——被誉为“神瓜”
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。
3、麦麸——最好的防癌食物纤维
麦麸，即麦皮，人体由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；所以麦麸有助于预防结肠及直肠癌；可预防乳腺癌。
