现在市面上的各类矿泉水,价格不同,到底有什么区别?-IOTA

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现在市面上的各类矿泉水,价格不同,到底有什么区别?

阅读量：3804275 2019-10-26

我国瓶装水行业可根据定位差异分为四个梯队。根据定位，第一梯队是进口和国产的高端天然矿泉水，售价基本在5元/500ml以上，主要包括依云、巴黎水、西藏5100、昆仑山等品牌。第二梯队是大众天然矿泉水品牌，最典型的代表是景田百岁山，这一梯队的产品多定位于3-5元。第三梯队是纯净水和其他饮用水中相对高端的产品（如天然水），代表是怡宝和农夫山泉这两个目前国内市场份额最高的品牌。第四梯队则是2010年之前的主流产品，主要是康师傅、娃哈哈等主打矿物质水的品牌。
中国瓶装水行业的主要品牌的定位

资料来源：中商产业研究院
第一二梯队对应的是天然矿泉水（指存在岩层中的地下矿水、一般在地层深部循环形成、含有特殊的化学成分和物理性质、也指从地下深处自然涌出或钻井采集的水，取水难度比较高，但是营养作用好）可以参考后面的附录关于天然矿泉水水源勘探；中国饮用天然矿泉水国家标准规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。
第三梯队为天然水（经过最小限度处理的自然水或者是地下形成的泉水、自流井水等，并不是由市政系统或公共用水系统引出的，在经过处理之后，去除了水中的有害物质并保留了对人体有益的微量和矿物质，是符合人体营养生理功能需求的“健康水”）；纯净水（指不含杂质的水来源于符合生活饮用水卫生标准的自来水，再适当地加工制成、里面不含任何添加物，不含有益或有害的物质）；
第四梯队对应的为矿物质水（指在纯净水的基础上合理添加了镁钾硫氯等矿物质元素，以城市的自来水为原水，虽然含有“矿物质”但是主要目的是为了补充水分而不是营养）。
第一二梯队虽然都定位为天然矿泉水，但是在水源地的选取上还是有一定区别，如第一梯队的如法国的依云和巴黎水等进口的高端水护城河在于优质闻名的水源地（世界三大黄金水源：中国长白山、欧洲阿尔卑斯山、俄罗斯北高加索）以及悠久的水文化，国产高端水主要来源于西藏冰川、青海昆仑山、长白山、广西巴马、新疆天山等优质水源地（中国民族卫生协会健康饮水专委会限定的四类优质水源地，即冰川泉水和冰川矿泉水、原生态天然矿泉水、世界长寿地区生产的饮用天然矿泉水和饮用优质泉水、具有传统文化背景的著名泉水。），为高端品牌背书。第二梯队选取更易寻找的矿泉水水源。第一二梯队最大的区别在于，第一梯队高端水在定位上面对的是消费能力较强的群体，高端水有更为精美的包装，铺货也集中在高档场所。所以从水源地、运输、包装以及渠道上，高端水的成本就高于第二梯队。而在占据成本最高的营销成本中，第一梯队的营销策略是满足消费者的精神需求背后更多的是一种社会地位的体现及身份的象征，在定价上可以参考奢侈品的定价策略，价格取决于产品的定位，而不是产品的成本本身。此外，进口的高端水还需要付出关税，成本会更高于国内的高端水。
第三梯队中的天然水杂合纯净水与第一二梯队的天然矿泉水的最大的区别在于水源地寻找难度更小，开采成本也低于第一二梯队，这也决定了第三梯队的运输成本要低于第一二梯队。另外第三梯队和第一二梯队的加工工艺上也存在区别。
第四梯队的矿物质水直接选取城市的自来水为水源，大大减少了前期的开采和运输成本，所以在瓶装水市场中价格最低。
附：矿泉水成本的构成大概分为四个部分：物理、营销、渠道、运输。
一、瓶装水物理成本包括配套的生产基地、包装。
1、从上文我们可以知道天然矿泉水以及天然水需要进行水源地的寻找，这里有这样的前提，就是好的水源可遇不可求，根据之前某省公布可供工业生产的水源大概有100多处，而随后企业实地考察，实际符合生产的水源仅有20多处，所以矿泉水的水源门槛高。此外寻找水源的前期工作需要经历获得探矿权、找水源、探明水质水量，之后还得取得“采矿许可证”，然后才能开始开采。以农夫山泉开发峨眉山水源为例，农夫山泉在西南地区寻找了整整6年，走了近百个水源地，才初步确定峨眉山是符合农夫山泉标准的水源地，又对之进行了2年的水质跟踪，才最终确定开发。
2、配套的厂房需要有完整的生产线以及配套的卫生和环保方面的额投入，一条完整的从抽水、装水到最后打包的生产线，最少需要数百万，而目前有点实力的企业，一般用的是德国克朗斯的设备，一条线的投入需要5000万以及每年上百万的维护成本。另外厂房的配套的卫生和环保等方面的投入上一般一个生产基地的建设需要数千万到上亿不等。
3、而在包装成本方面，以一个500毫升的普通瓶装水为例，包材的成本大概是如此分布：瓶身所用材料是食品级的PET (聚对苯二甲酸乙二醇酯)，每吨大概一万多，平均下来一个瓶子0 .2-0 .3元之间；盖子加上胶带喷码，大概在一毛钱到一毛五；纸箱1 .5元一个(500毫升一般是24瓶装一个纸箱)。
二、营销成本在矿泉水的成本中占大头，包括线上的广告、线下的成本，需要几千万到上亿不等。
三、瓶装水的渠道主要为特通、大卖场和零售店这三种渠道。
特通渠道为加油站、机场和酒店和健身房等场所，成本最高，但销量不高，在企业看来主要是为了打开高端市场的一种方法；大卖场就是大型超市，需要支付进场费，以及促销和降价等时的支出；第三种是零售店，水企通过经销商，然后将货送到零售店内。这其中，经销商与零售店所要求的利润大概占到每瓶水价格的50%左右。
四、运输成本，矿泉水行业有一条“500公里”的经验理论，即市场距离水源地如果在500公里以内，一两块钱一瓶的矿泉水还可能盈利，但是运输半径一旦超过500公里，油费加上过路费，还有损耗，运输成本就会陡然上升。
来源：中商产业研究院