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暗访小餐饮 保食品安全
导 读
按照唐山市人民政府食品安全委员会办公室印发的《唐山市2019年“惠民生、防风险、保安全”食品小作坊小餐饮小摊点治理工作“回头看”活动实施方案》的要求，近日，唐山市市场监督管理局对市中心城区的小餐饮行业进行了暗访，来看暗访的结果。
上午，唐山市市场监督管理局工作人员，邀请市人大代表作为社会监督员参加，采取不打招呼、直奔现场的方式，随机对市中心城区的小餐饮食品安全状况进行暗访暗查。
本次暗访暗查遵循随机抽查、共同监督、实时曝光的原则，共检查了市中心区3个餐饮集中区的小餐饮经营者7家，发现各类食品安全隐患20余项。
暗访发现：部分小餐饮企业存在小餐饮登记证及公示栏未在醒目位置悬挂；操作间物品摆放混乱、卫生较差；部分从业人员未穿戴整洁的工作衣帽、口罩，佩戴首饰；食品原料落地存放；防蝇、防尘、防鼠、防虫设施不到位等现象。执法人员对发现问题予以现场责令改正。并要求小餐饮企业要自身提高食品安全重视程度，加强对环境卫生、从业人员的要求，进一步规范经营，确保食品安全。
下一步唐山市市场监督管理局将不定期组成暗访组对小餐饮食品安全状况进行暗访暗查，进一步规范小餐饮经营行为，维护老百姓舌尖上的安全。
