很多伙伴第一眼见到三文鱼的时候，都会惊讶于其橙黄鲜亮的肉色，若是光线恰好，三文鱼的肉色更会泛出迷人的光泽。不禁好奇三文鱼的鱼肉为什么是橙黄色的呢？
这就与虾青素有关啦。
虾青素为何能让三文鱼肉呈现橙黄色呢？
藻类、细菌和浮游生物中含有大量虾青素，食用藻类和浮游生物的水生物如虾、蟹等，它们把色素储存在壳中。三文鱼捕食虾蟹后，把虾青素储存在皮肤和肌肉组织中，所以使得鱼肉呈现橙黄色。这是一环扣一环的食物链呀！
GOOD
YELLOW
SALMON

虾青素除了给三文鱼带来漂亮的肉色外，还有极高的营养价值，好似动力满满的“活力源”~
具体看看是怎么回事吧~

作为著名的抗氧化剂，虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550~1000倍，能有效抗击自由基，延缓衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。
因此虾青素能给予三文鱼强大的耐力和精力，支撑其逆流几千公里。同时虾青素的强大功效，在人体上同样有用。


01
虾青素有助于增强抵抗力
线粒体是细胞中的“发电厂”，它们为人体新陈代谢及日常活动提供能量，虾青素不仅可以帮助线粒体更好地发挥作用，还可以保护它们，强化细胞并清除有害的自由基。
在运动后，肌肉会释放自由基，而虾青素可以清除它们，减少关节氧化损伤，减轻关节疼痛。同时还特别适合老年人哦~它能清除血液中的自由基，延缓血管老化，降低血脂和胆固醇，保护心脑血管健康！
02
虾青素有助于保持皮肤紧致
UVA是紫外线波长的一部分，具有极强的穿透力可直达真皮层。因此UVA是导致皮肤被晒伤的“罪魁祸首”，虾青素可以吸收大量UVA，从而抑制由UVA引起的一系列反应，清除自由基，减少紫外线对皮肤的伤害，从而保持皮肤紧致并减少皱纹。
春天悄然来临，紫外线强度也越来越高了， 爱美的伙伴们要注意防晒哦~适量补充些虾青素。
03
虾青素有助于保护视力
虾青素可以保护眼睛，免受面对电子产品时因氧化应激反应造成的损害。人类视网膜富含不饱和脂肪酸，氧化产生的自由基很容易使其发生过氧化损伤造成视力衰退。而虾青素的抗氧化能力可以减缓年龄增长引起的眼睛功能退化，减缓眼疲劳，改善视力。
手机、电脑等电子产品现已成为了生活的一部分。然而长时间看电子屏，眼睛会有些吃不消。这个时候适当补充些虾青素有助于缓解眼睛疲劳。



虾青素可是神奇的“大宝贝”
对身体益处良多
吃含虾青素的保健品不如食补
可以不定期吃些三文鱼
补充虾青素哦~