生菜里面含有大量的水分，含水量高到百分之九十，而且每一百克的生菜里面所含有的热量只不过是十五千卡，吃多了不但不会担心身体会由于摄入热量而发胖，还会降低身体里面的血脂。
生菜的营养相当全面，在减肥的时候吃生菜可以增强饱腹感，适当的吃青菜可以避免由于长期节食带来的饥饿感，还可以避免营养不良，所以非常适合正在减肥的人。
其次，蔬菜里面含有大量的膳食纤维，长期吃生菜可以有效的降低血液里面的胆固醇和血脂。如果和多种的维生素和矿物质结合在一起，还可以美容养颜，一举多得。

 蔬菜沙拉 
-材 料-
生菜100克、辣椒50克
西红柿1个、荷兰豆50克
水萝卜30克、花生酱适量
精盐适量
-做 法-
1. 把蔬菜洗净，生菜撕片、西红柿切块、青椒切块、樱桃水萝卜切片
2. 荷兰豆入沸水中焯烫片刻，捞出过冷水备用
3. 挤出适量四季宝花生酱
4. 加适量精盐，并倒入开水，调出顺滑的酱汁
5. 将花生酱汁拌入蔬菜中，拌均匀入味即可，成品清香爽口

 素蠔油生菜 
-材 料-
生菜300g
金兰素蠔油适量
食盐适量、酱油适量
-做 法-
1. 生菜洗净备用
2. 锅里放油热后倒入生菜翻炒
3. 加入适量的素蠔油和酱油
4. 翻炒一会即可出锅了

 白灼生菜 
-材 料-
生菜、生抽
盐、红椒
-做 法-
1. 生菜洗净，红椒切圈
2. 锅内适量水烧六七成热
3. 生菜放入烫一下捞出。
4. 红椒圈摆到生菜上。
5. 锅内半碗开水，倒入适量生抽，适量盐。喜辣可以放些小米椒圈。
6. 浇到生菜上即可

 生菜豆皮卷 
-材 料-
豆皮、生菜
黄瓜、胡萝卜
花生酱
-做 法-
1. 豆皮洗净后切成长方形的小片
2. 锅中烧开水焯烫1分钟捞出沥干
3. 黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块
4. 取一片豆皮铺上生菜和菜丝卷起
5. 花生酱和水调匀成酱，蘸食即可

 高颜值嫩生菜 
-材 料-
生菜、胡萝卜
黄瓜、熟花生
葡萄干、天贝酱
番茄酱、植物油
-做 法-
1. 嫩生菜洗干净，削块胡萝卜洗根黄瓜，扒翻点馒头，熟花生拍碎备用
2. 锅里搁点油，馒头扔进去小火煎一煎
3. 把胡萝卜切丝，大点儿的生菜撕一撕铺到盘子里
4. 杆和小叶子撕成自己喜欢的大小，跟胡萝卜丝一起扔到搁了天贝酱的碗里
5. 其他食材一起放入碗里，再倒适量番茄酱拌匀即可

 糙米生菜粥
-材 料-
糙米100克、萝卜500克
姜2片、红枣4颗
当归2片、枸杞20克
金针菇250克、生菜600克
素丸200克、食盐5克
-做 法-
1. 糙米淘净，泡两至三小时
2. 萝卜削皮切块，把糙米、萝卜和姜片一起放在汤锅里，煮沸后转中小火煲一小时
3. 煲好的萝卜糙米粥，不用来做火锅底就这样吃也很好的
4. 将糙米粥倒入煮锅中，放入红枣和当归煮沸就是糙米粥火锅底
5. 吃火锅可以烫生菜、金针菇，蘸着酱吃
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