本周创新看点
1、农夫山泉推出“东方小树叶”，主打“暖茶”系列”
2、亚马逊Whole Foods发布2020年食品行业十大趋势
3、哈佛培养出实验室人造兔肉和牛肉，距离“实验室造肉”又近了一步
4、百草味上线“一个礼由”系列新品，正式进军伴手礼市场
5、卡夫亨氏领投大麻初创公司Flowhub，花费2300万美元
6、依云×Off-white跨界打造“彩虹水滴限量瓶”，彰显年轻与个性
7、三得利推出8款3D打印多功能猫咪瓶盖
8、日清食品推出合味道杯面专用叉“The fork”，简化食用体验
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农夫山泉推出“东方小树叶”，主打“暖茶”系列
据FBIF独家报道，农夫山泉即将推出335ml东方树叶口袋装，这是东方树叶上市8年来，首次开发mini包装。“东方小树叶”主要有红茶、茉莉花茶、醇香乌龙茶3款口味，主打“暖茶”系列，将被放置于便利店、公司暖柜中作为暖饮售卖。
图片来源：农夫山泉农夫山泉自2011年推出中国第一款无糖茶——东方树叶以来，始终坚持严格的选料、用水，并依靠其独家研发的抗氧化工艺，将产品中的氧气含量控制到目前的世界极限水准，使东方树叶在茶汤的通透感和色泽度上，超过了日本大多数的茶饮料。在不添加稳定剂、防腐剂、色素、香精等前提下，做到了存放数月，依旧保持原有的色、香、味。 综上所述，东方树叶8年来首次的包装创新，结合了消费者偏好、季节性特征、小包装趋势、饮用场景分析，更精准、系统地为拉新年轻用户、拓宽暖茶饮用场景、提高消费者饮用频次做好准备。02
亚马逊Whole Foods发布2020年食品行业十大趋势
据FBIF报道，10月21日，亚马逊旗下美国全食超市（Whole Foods Market）发布2020年最值得关注的十大食品行业创新趋势，再生农业、西非食品、肉植混合产品和面粉新品种或将成为明年食品行业的新热点。
图片来源：Whole Foods趋势一：再生农业也与食品息息相关趋势二：趣味面粉将进入市场趋势三：西非食物正在全球食品饮料行业中流行趋势四：即食、冷冻食品将越来越多趋势五：大豆不再称霸植物蛋白趋势六：很多食品都可以被做成酱料趋势七：儿童食品将更加丰富多样趋势八：糖将有更多选择趋势九：荤素搭配趋势十：非酒精、无酒精饮料开始流行03
哈佛培养出实验室人造兔肉和牛肉，距离“实验室造肉”又近了一步
据界面新闻报道，哈佛大学工程与应用科学学院（SEAS）在《科学日报》上发表的论文称，他们在模拟肉类质感的可食用明胶支架上培育出了兔子和牛的肌肉细胞。从分类上来看，目前人造肉主要分为两种，一是基于植物蛋白、氨基酸等制造“素肉”，这种人造肉已经面世，主要应用在汉堡肉饼当中；另一种，就是像哈佛大学这项研究的、尚在实验阶段的实验室人造肉，其原理是从动物身上提取肌肉组织，在培养基上进行增殖。
图片来源：界面新闻 哈佛大学研究小组用旋转喷纺机纺出可食用的明胶纤维，这一过程与棉花糖的制作过程类似。他们用这项技术纺制了食品级的明胶纤维，以组成细胞生长的基础。这些纤维类似于天然组织的“细胞外基质”，即结合组织的“胶水”。兔子和奶牛的细胞固定在凝胶状的基底上，长得跟真正的肉一样又长又细。该研究称，这种生物工程肉的蛋白质看起来跟天然兔子的肌肉组织非常相似。眼下的实验室人造肉技术还面临一大难题——成本过高。美国Memphis Meats曾透露，在2013年，1磅在实验室培育的牛肉需要120万美元，即使在最近四年，得益于技术发展成本降低了96%，人造肉的价格依然高达9000 美元/磅。而巨大的市场需求必定会推动相关研发的进程。根据Market and Markets数据显示，2018年全球人造肉市场总额约为43.6亿美元，预计到2020年全球肉类替代品规模将超50亿美元。来自欧睿的数据，到2023 年，美国人造肉品市场规模可能达到25亿美元。
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百草味上线 “一个礼由”系列新品，正式进军伴手礼市场
据Foodaily报道，近日，百草味上线了全新子品牌“一个礼由”系列新品，包含日常祝福礼、爱情甜蜜礼、人群祝福礼系列产品，分别满足Z世代人群在日常社交、恋爱及孝敬长辈的生活场景需求，这意味着百草味正式进军日常伴手礼市场。
图片来源：百草味天猫旗舰店针对稳增的伴手礼市场，百草味经过多方调研深挖用户痛点，切入这类社交场景，设计出极具创意的“一个礼由”子品牌系列产品，针对不同的社交、对象及场景，为消费者提供了多样化的选择，如初次见面礼“如晤花帖”、情人热恋礼“闪闪爱”、长辈问安礼“美丽常开”等，成为Z世代表达不同情绪独一无二的载体。据了解，在后续的产品创新中，百草味还将在“全品类全人群全渠道 全场景 多品牌”的发展战略下持续深化不同人群、不同场景的解决方案系列子品牌及产品，为消费者的美好生活提案。
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卡夫亨氏领投大麻初创公司Flowhub，花费2300万美元
据Foodbev Media报道，卡夫亨氏Evolv Ventures风险投资部门领导了大麻技术初创公司Flowhub的2300万美元融资，首次涉足大麻行业。总部位于丹佛的Flowhub是一家大麻零售软件公司，通过数字平台向大麻药房提供合规性、销售点、库存跟踪和商业智能数据。
图片来源：Foodbev MediaEvolv Ventures旨在投资正在“改变食品工业”的新兴科技公司，这是Evolv进行的第三次投资，也是大麻技术领域的第一笔投资。Flowhub的创始人兼首席执行官KyleSherman说：“我们目前正在经历的是大麻禁令的终结，Flowhub处于这一运动的前线。”“使用Flowhub零售平台完成的每笔合法交易都是向前迈出的积极一步，我们致力于帮助我们的客户建立蓬勃的大麻业务。通过这项投资，我们将继续实现大麻供应链、零售和报告流程的自动化，并向市场提出技术解决方案，这些解决方案不仅会影响大麻零售业务，而且还会推动合法化未来。”
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依云×Off-white跨界打造“彩虹水滴限量瓶”，彰显年轻与个性
据数英网报道，evian依云与Off-white主理人、时尚设计师Virgil Abloh联合打造了#Make A Rainbow#彩虹水滴系列限量瓶，用明亮梦幻的彩虹瓶身，诠释依云“活出年轻”的精神主张。
图片来源：微博@evian依云中国每一滴水，都能变幻出一道彩虹，每一个年轻人，都是无限的可能！依云鼓励大家彰显个性与风格，活出异彩，活出年轻！依云天猫官方旗舰店同步发售限量#Make A Rainbow#彩虹水滴礼盒，以及 “彩虹水滴”同系列“波点瓶”。
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三得利出了8款3D打印多功能猫咪瓶盖
据数英Digitaling报道，2月22日是日本的“猫之日”，为表庆祝，三得利在这天发布了一款猫咪形状的瓶盖，即在普通圆形瓶盖的基础上增添了两只“猫耳”。 此举立刻得到网友的强烈好评。为了回应26万评论和转发的网友，三得利赠送共22个猫咪瓶盖。
图片来源：Twitter@suntory在10月份，三得利又追加了8款更实用的“猫咪瓶盖”。其中，猫咪瓶盖被设计成药盒、眼镜架、手机架和储蓄罐等8种更加实用的功能，而瓶盖形状也变得更立体和有趣。三得利公司负责人称，这款猫咪瓶盖是通过3D打印来完成的，目前不安排投入商用，也暂无赠送计划。而这款猫咪瓶盖，也将作为制造商Carbon的展示成果，参加日本电子高新科技展览(CEATEC)。 三得利称：“很高兴收到很多人的回应，通过阅读所有评论，我们对客户的需求有了新的认识。我们希望实现让客户兴奋的想法，而这款猫咪瓶盖，正体现了如何与用户进行良好交流。”
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日清食品推出合味道杯面专用叉“The fork”，简化食用体验
据Spoon Tamago报道，Nissin与设计公司Nendo合作，后者根据用户的观察设计了一个合味道杯面专用叉。根据手臂的角度和杯形面条的形状，Nendo得出了捞起面条的最佳角度128度。但是他们并没有就此止步。叉子的尖端和侧面与容纳面条的圆形杯子的角度完全相同。叉齿上的小隆起有助于钩住面条。叉子本身的形状像一个小口袋，可以用来撒上浇头和适量的汤。叉子的手柄不仅符合人体工程学设计，还具有带肋的背面，可在等待热水煮面条时用作固定盖子的夹子。红白两种颜色分别为左撇子和右撇子设计。
图片来源：Nissin限量版的3000个叉子将附带任何一套3或5杯面条（625 – 726日元），并将于2019年10月30日在Nissin的网站上发售。
来源：FBIF食品饮料创新
