邀请函
科学创新、技术落地
— 第十一届食品科技北京论坛 —
主办单位：北京食品学会
承办单位：《食品工业科技》杂志社
战略合作：杜邦营养与生物科技
支持单位：中国食品科学技术学会
会议时间：2019年10月29-31日
举办地点：北京?万方苑国际酒店
会议规模：400人＋
科技引领未来，创新驱动发展
随着《健康中国2030规划纲要》的出炉，全民对健康的重视程度急速提升。《纲要》中提到保障食品药品安全，消除一批重大疾病危害，引导合理膳食，制定实施国民营养计划，深入开展食品营养功能评价研究，逐步解决居民营养不足与过剩并存的问题。结合《纲要》内容，我们组织了“大健康食品发展论坛”，论坛本着“科学创新、技术落地”的一贯办会主旨，围绕健康主题进行交流、探讨，比如，预防三高（高血压、高血脂、高血糖）食品、健康三减（减盐、减糖、减油）食品、健康主食、老年食品、休闲食品、各种功能化食品等的研究与开发。
既要吃的安全、健康、有营养，还要兼顾合理膳食，食品科技创新与进步为我们提供了条件，“大健康食品发展论坛”包含了对健康食品行业法律法规政策的解读、行业现状分析，以及最新食品研究成果；邀请的与会演讲嘉宾既有政府管理机构的领导、大专院校的资深教授、行业科学家，又有一线生产企业的研发总监，将产学研高效结合，为行业服务、为企业服务。
十多年的论坛资源积累，期待您的参与！
教授
杜 明
功能性蛋白基料粉开发技术与思考
随着社会发展和人民生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了显著的变化，随之而来的是骨质疏松、肥胖、高血糖、高血脂、高血压等代谢综合征的患病率不断上升，从而带来了巨大的社会负担。生物活性多肽作为一种功能性成分在食品中有着很广泛的应用，在营养健康食品的开发中有重要作用。食源性蛋白质是很好的生物活性多肽来源，蛋白肽在功能性食品产业中的地位越来越重要。第三代功能食品产业也呼唤更多的结构明晰，机制清楚的蛋白肽的深度开发。
本报告将以食源性蛋白质为研究对象，介绍了如何通过酶解、液相色谱-质谱联用技术分析和分子对接等现代分析技术，筛选鉴定生物活性肽；并通过圆二色谱、荧光光谱、分子垂钓技术，分子模拟动力学技术，以及结合细胞模型或者动物模型阐述活性肽的生物学活性机制；目标活性主要应用于增强骨密度和抗血栓形成等方面。这些研究对于功能性蛋白质基料粉的开发提供了一定的理论支持。
杜明，教授
杜明 教授，大连工业大学食品学院 院长；国家海洋食品工程技术研究中心。教育部新世纪优秀人才，国家十三五重点研发专项首席科学家，兴辽计划领军人才（辽宁省特聘教授）、辽宁省农业创新团队首席专家、辽宁省“百千万人才工程”百人层次、辽宁省优秀专家、大连市杰出青年科技人才；现任中国畜产品加工研究会常务理事、中国营养学会骨营养与健康专业委员会副主任、中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事；中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事；兼任e-Food主编，Food Frontiers副主编，Marine Drugs 客座编辑；Protein and Peptide Letters、Food Science and Human Wellness和《食品工业科技》等杂志编委。主要从事于食源性蛋白质资源开发与利用研究，尤其在水产品蛋白质（肽）构效关系及活性机制领域取得了多项研究成果；主持国家十三五重点研发专项项目、国家自然基金项目等课题30余项；近年来发表SCI收录论文70篇；主编教材2部，副主编教材1部；参编英文著作2部；授权国家发明专利13件。
目前论坛已邀请演讲嘉宾及确定的演讲题目：
演讲题目：食品行业科技创新驱动食品安全与健康
演讲嘉宾：孙宝国，中国工程院院士
北京工商大学校长；
演讲内容： 健康中国行动与食品科技创新
演讲嘉宾：丁钢强，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长
中国食品科学技术学会副理事长
中国营养学会副理事长；
演讲内容： 我国保健食品申报中经常遇到的问题
演讲嘉宾：王瑛瑶，中国营养学会副秘书长/研究员
中国营养学会营养健康研究院；
点击内容简介：从各国保健食品及类似产品法规定义出发，以我国《保健食品注册与备案管理》为基础，系统介绍保健食品原料和辅料管理、功能声称管理，相应的标准规范，以及保健食品原料目录清单及最新进展。
演讲内容： 新食品原料的申报流程及常见问题
演讲嘉宾：马姗婕，中国营养学会保健食品分会法规专员
北京市营养源研究所功能评价中心法规总监；
点击内容简介：本报告简要概述了新食品原料的发展历程，从食品形式、涵盖范围、材料要求等方面进行介绍，如新资源食品包括食品原料和食品成品两种形式，新食品原料的食品形式只有食品原料一种。并按照现有法规要求，对申报注册流程进行。。。
演讲内容：功能性肽的最新研究进展及其产业化
演讲嘉宾：赵谋明，华南理工大学食品学院副院长；
点击内容简介：高血压、高血脂、糖尿病及肥胖等慢性病成为威胁中国人健康的致命因素。严重的健康危机，带动了人们对健康食品的迫切需求，推动了“健康中国”的国家发展战略，促进了大健康食品产业的飞速发展。功能性肽通常具有2-20个氨基酸残基。。。
演讲内容：功能性蛋白基料粉开发技术与思考
演讲嘉宾：杜明，大连工业大学食品学院 院长
中国营养学会骨营养与健康专业委员会副主任；
演讲内容：植物提取物促进我国大健康产业发展
演讲嘉宾：高彥祥，中国农业大学食品学院教授
中国食品添加剂和配料协会 副理事长
中国饮料工业协会技术委员会委员；
点击内容简介：社会高速发展、人口老龄化、工作生活压力激增、居民亚健康现状、营养不均衡以及慢性病等问题的存在为营养功能性食品提供了巨大的发展空间，大健康 产业迎来了发展机遇。“2019-2030健康中国行动”中指出，要坚持以人民为中心的发展思想，牢固树立“大卫生、大健康”理念，同时要坚持预防为主，防治结合的原则，促进以治病为中心向以健康为中心转变，提高人民健康水平。。。
演讲内容：中国植物提取技术现状分析
演讲嘉宾：曹雁平，北京工商大学教授；
演讲内容:功能性低聚糖类益生元的研究进展及其在防控慢性病中的应用
演讲嘉宾：江正强，中国农业大学食品学院教授
中国生物发酵发酵协会益生元分会专家委员会主任；
点击内容简介：由于膳食结构不合理、生活节奏加快及老龄化等因素的影响，我国糖尿病、慢性肾病、肥胖、高血压及高血脂等慢性疾病高发，已成为危害人群健康的主要因素，而此类慢性疾病人群的营养健康一定程度上阻碍了我国经济社会的可持续发展。。。
演讲内容：益生菌调节肠道菌群及其产业化应用
演讲嘉宾：张和平，内蒙古农业大学教授
乳品生物技术与工程教育部重点实验室主任；
演讲内容：益生菌研究与功能发酵乳开发
演讲嘉宾：刘振民，光明乳业研究院院长；
演讲内容：益生菌发酵乳对国人肠道健康的影响
演讲嘉宾：孙健 博士，蒙牛乳业低温研发中心 总经理；
演讲内容：大健康环境下休闲食品的科技创新与发展
演讲嘉宾：毕金峰，中国农业科学院农产品加工研究所
果蔬食品与营养科学创新团队首席科学家
中国食品科学技术学会休闲食品分会副理事长兼秘书长；
演讲内容：中国全谷物食品产业发展的境遇与挑战
演讲嘉宾：谭斌，国家粮食储备科学研究院，首席专家；
演讲内容：青稞营养食品的开发与产业化应用
演讲嘉宾：鲁绯，北京市营养源研究所副所长
北京食品学会常务副理事长兼秘书长；
演讲内容：美国玉米加工行业的创新---玉米粉在食品配料中的妙用
演讲嘉宾：谢元 北京甜博信息咨询有限公司 总经理；
点击内容简介：该文从对干法玉米粉五种规格的产品线及原料改性处理工艺的介绍，会有助于我们的休闲食品开发从源头拓宽思路，并综合考虑从色、香、味多角度和层面来满足消费。这样科学的配料，会易于早餐食品，休闲小食品，焙烤食品等不同产品消费属性和特定消费人群口味的需要。特别是在大健康时代如何首。。
演讲内容：老年食品开发面临的机遇和挑战
演讲嘉宾：宋昊，北京市食品工业研究所所长；
演讲内容：食品膳食纤维资源综合开发与高值化利用
演讲嘉宾：彭义交，北京食品科学研究院研发二部部长
演讲内容：果汁饮料市场趋势与技术需要
演讲嘉宾：李绍振，汇源集团研发总监；
点击内容简介：技术发展趋势：1、NFC果汁保质期延长整体解决方法研究；2、果蔬汁鉴伪方法研究；3、个性化小批量多产品柔性化生产线开发；4、植物提取物与果蔬汁相结合的新产品开发。。。
演讲内容：湿法剪切超细技术在高纤维健康食品制造中的应用
演讲嘉宾：张裕中江南大学 教授；
演讲内容：特医食品的研究与开发
演讲嘉宾：陈历俊，北京三元食品股份有限公司常务副总经理；
演讲内容：食药用菌活性物质研究与应用
演讲嘉宾：郝利民，军事科学院军需工程技术研究所主任；
演讲内容：食源性低聚肽在慢病营养干预中的应用
演讲嘉宾：鲁军，博士，中国食品发酵工业研究院副院长
北京食品学会副理事长
陆续还将有更多新内容增加，敬请关注......
目前已邀请参会的企业
陆续更新中
北京三元食品股份有限公司
光明乳业股份有限公司
中粮营养健康研究院
杜邦营养与健康
加多宝（中国）饮料有限公司
汇源集团
美赞臣营养品（中国）有限公司
如新（中国）日用保健品有限公司
北京燕京啤酒股份有限公司
北京东方倍力营养科技有限公司
北京市北冰洋食品公司
北京义利食品有限公司
江苏微康生物科技有限公司
仙乐健康科技股份有限公司
中国食品工业（集团）有限公司
北京稻香村食品有限责任公司
北京美滋乐源食品有限公司
北京弘基农业科技开发有限责任公司
北京科力博桑食品有限责任公司
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂
北京盛美诺生物技术有限公司
北京御食园食品股份有限公司
北京硒为康生态科技有限责任公司
北京勤邦生物技术有限公司
北京二商希杰食品有限责任公司
诺维信（中国）投资有限公司
北京瑞家食品有限公司
北京正博和源科技有限公司
孝道行天下（北京）养老服务有限公司
中国农业大学食品科学与营养工程学院
北京工商大学
华南理工大学食品学院
内蒙古天奇生物科技有限公司
大连工业大学食品学院
江南大学食品学院
内蒙古农业大学
北京联合大学生物化学工程学院
北京林业大学生物科学与技术学院
北京农学院食品科学与工程学院
北京电子科技职业学院
北京市经济管理学校
北京市营养源研究所
中国食品发酵工业研究院有限公司
中国农业科学院农产品加工研究所
北京市食品工业研究所
军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所
北京市粮食科学研究院
农业部规划设计研究院
北京市产品质量监督检验院
北京市食品安全监控和风险评估中心
北京市疾病预防控制中心
北京市理化分析测试中心
北京成康吉熙技术服务有限公司
中国科学院成都生物研究所
新时代健康产业（集团）有限公司
江苏博莱客冷冻科技发展有限公司
上海健康医学院
北京一轻研究院
内蒙古利诚实业有限公司
山东得利斯食品股份有限公司
北京农业职业学院
北京商贸学校
北京惠兰医院
北京食品科学研究院
食品伙伴网（北京富美特信息咨询有限公司）
纯真植物营养素研究院（西安）有限公司
湖北良品铺子食品工业有限公司
湖南渊圆生物技术有限公司
华东医药（杭州）生物制品有限公司
上海味庆生物科技有限公司
上海乐香生物科技有限公司
江苏省奥谷生物科技有限公司
中国药科大学
中国科学院过程工程研究所
山东蓝键食品科技有限公司
青岛嘉华
上海市农业科学院
西南大学
新疆农业职业技术学院
广西科技大学鹿山学院
爱味浓食品
好想你
闽南师范大学
海南渊圆生物技术有限公司
北京朔方科技
嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司
山东百诺
星馥勒（福建）生物科技有限公司
暨南大学
青海仁一药业
江阴宝珍香食品有限公司
安徽养生天下生物科技有限公司
广东双俊生物科技有限公司
南开大学
......
全 年 第 二 站（3月上海 10月北京）
演讲嘉宾逐步落实中，预计30名＋
主会场+二分会场
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2019年10月29-31日，我们北京见！
会议注意事项：
时间地点：2019年10月29-31日 北京万方苑国际酒店会议规模：400人＋
参会方式及说明：会议费：1800/人 (同一单位三人及以上参会1500元/人) 包含：10月30日商务午餐、10月30日晚宴酒会、10月31日商务午餐。会议资料：一份《食品企业采购指南》杂志、会刊、部分可允许公开演讲PPT资料），会议现场群。
住宿：发票由酒店开出，会务组可以代订酒店。展位预订...企业赞助...参会学习...请 联 系：李工（13681487074）
