“奶是健康的，茶是健康的，所以奶茶也是健康的”，来自“奶茶粉”的自我调侃，然后却从另一个方面证实了“茶是健康的”是公认的。
那么茶到底有多健康呢？
茶叶中含有500多种的天然物质，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素、矿物质、蛋白质、茶多糖等等。在这些有益元素的共同作用下，茶可以带给我们从头到脚的保护。
蛋白质含量
150g安溪铁观音≈255g鸡蛋
150g安溪铁观音≈1500g新鲜香菇
安溪铁观音茶叶中蛋白质约占茶叶干物质含量的22%，主要有谷蛋白、白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白等。其中以谷蛋白所占比例最大，能溶于水的是白蛋白，它对茶汤的滋味有积极作用。
维生素C含量
150g安溪铁观音≈450g柠檬
150g安溪铁观音≈1200g樱桃
在安溪铁观音所含的众多维生素类物质中，维生素C含量最高。茶叶中的维生素C，包括水溶性维生素和脂溶性维生素两大类，茶叶中水溶性维生素C的含量很丰富，它们能溶解于茶汤，便于被人体吸收。
矿物质含量
150g安溪铁观音≈675g番茄
150g安溪铁观音≈2700g苹果
安溪铁观音矿物质种类多。成品茶中含有30余种矿物质，包含钾、磷、钙、镁、硅、铝、锰、氯，还有钠、铁、锌、铜、氟、硒等元素。
茶叶中的矿物质对人体十分有利：氟对牙齿的保健有益；铁是血液中交换和输送氧气所必需的一种元素；铜能调节心搏……茶叶中的矿物质对人体内某些激素的合成、能量转换以及人类的生殖、生长、发育等都有着很重要的作用。
纤维素含量
150g安溪铁观音≈255g麦片
150g安溪铁观音≈750g猕猴桃
安溪铁观音中富含一种重要的膳食纤维——纤维素。喝安溪铁观音是很好的日常清理肠胃的方法，可以消脂解腻，补充维生素和纤维素，帮助肠胃解毒和蠕动，排出肠内堆积毒素。
多酚类物质含量
150g安溪铁观音≈5250ml（7瓶）红葡萄酒
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而具有抗衰老效应。
研究表明，1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶 (SOD)，大大高于其他同类物质；茶多酚的抗氧性明显比维生素E强18倍，且与维生素C、E有增效效应。
这些成分，不只让安溪铁观音产生其色、香、味，更是喝茶时从中获得营养价值的来源。正如“安溪铁观音，好喝一身轻”，一杯铁观音，闻香品韵，一杯好茶，一杯好营养。
