最近，全国各地相继入冬，街上的风，一天比一天冷；大家的衣服，也一天比一天厚；有的城市，入冬后还会有恼人的雾霾……

尽管如此，冬天还是很叫人喜爱呢。毕竟，冬天有烤红薯啊~~~

红薯，可以说是当仁不让的冬季C位美食啦。
试想一下，寒风凌冽的街头，你搓着手弓着背匆匆赶路，这时前方突然出现一个热气腾腾的烤红薯摊，红薯们被烤得滋滋作响，就问你，此刻心动不心动。

恨不得立马买一个暖暖手，再剥皮，吃掉那软软的、甜甜的、暖暖的红薯心儿，啊，光想想就流口水了。
图文/编辑：花牛
 
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红薯有助于预防心血管疾病
还能增强孩子的免疫功能哦
 
通常情况下，大家趋之若鹜的食物，都不会太健康，但红薯不同，人家不仅好吃，而且还非常健康。
红薯富含膳食纤维、蛋白质、维生素、氨基酸及多种矿物质，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，更是世界公认的十大防癌抗癌食物之一。

对于中老年人来说，红薯中丰富的钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，有助于预防心血管疾病。
对于爱美的年轻人来说，红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强烈，实在是不可多得的减肥佳品。

对于小娃娃们来说，红薯的作用就更大啦，红薯中所含的赖氨酸，能促进人体发育，增强免疫功能，对孩子的骨骼发育有着重要的作用。
同时，赖氨酸还有提高中枢神经组织功能的作用，有助于提升孩子的智力，增强孩子的记忆力。
 
 
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除了烤着吃
红薯还能这样吃
 
要说红薯的吃法，那真是太丰富了。
可以烤着吃▼

蒸了吃▼

熬粥吃▼

可以做成薯条▼

还可以做家常菜，拔地丝瓜可以说是非常知名的菜品了▼

……
那么除了上面这些吃法，红薯其实还可以做甜品哦~
现在，我们就教给大家一道红薯甜品的做法——红豆薯圆糖水，包你一学就会，快拿小本本记下来吧▼

 红 豆 薯 圆 糖 水 

· 食材 ·
红薯、紫薯、木薯粉
红豆、冰糖、水
· 时间 ·
30分钟
· 难度 ·
★★★
Recipe 食谱
▼ step 1 - 泡红豆

一切开始之前，先将红豆清洗并浸泡备用（至少浸泡30分钟）。
 
▼ step 2 - 红薯紫薯清洗切块


红薯、紫薯洗净去皮，切块备用。
 
▼ step 3 - 蒸红薯和紫薯

将红薯、紫薯分装在不同容器中，上锅蒸20分钟至熟透。

如果家里没有那么大的蒸锅，可以分开蒸。
 
▼ step 4 - 准备红豆汤

在蒸红薯紫薯期间，可以制作红豆汤，方法非常简单。
锅里加上提前泡好的红豆，再加入适量冰糖，加水煮成红豆汤后关火晾着，备用。
 
▼ step 5 - 制作薯泥

将蒸好的红薯、紫薯装进保鲜袋里，用擀面杖将红薯紫薯分别擀成薯泥备用。
 
▼ step 6 - 制作薯团
将擀好的红薯泥和紫薯泥分别放进大点的容器，再分别加入适量木薯粉。

耐心揉成团，如果觉得薯泥粘手，可以继续加生粉，直到薯团不粘手，薯泥就揉好了。

注意，市面上很难买到木薯粉，如果实在买不到，可以用红薯生粉或土豆生粉替代。
 
▼ step 7 - 制作薯圆


将薯团分成若干份，每一份薯团搓成长条，再切成小圆块，切块后，可撒一些生粉，防止圆块之间粘连。
 
▼ step 8 - 煮薯圆

另起锅，烧一锅开水，水开后放入红薯圆煮2分钟左后，捞出放入提前备好的凉水中冰一下（这样薯圆会更Q弹），再捞出控水备用。


同样的操作，紫薯圆也来一遍，但记住，千万不能先煮紫薯圆，因为紫薯圆会把整锅水的颜色变成紫黑色，先煮它后面再煮红薯圆，就得另烧一锅水啦。

▼ step 9 - 浇红糖水



最后一个步骤，将晾好的红糖水浇在控好水的薯圆上，就可以吃啦~

软软的红薯圆子，遇上同样软软的紫薯圆子，再加上红豆的点缀，太好看有木有~

不仅好看，味道也是棒棒的，肉质细嫩，软糯Q弹，香甜温暖~

做早餐，营养丰富，颜值与口感齐飞；做下午茶，不输咖啡馆里的奶茶和蛋糕；晚上下班回家喝一碗，疲惫顿消……暴风推荐，哈哈哈~


你喜欢吃红薯吗？
你还有什么吃红薯的好方法
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