去过千岛湖的朋友应该对当地的千岛鱼念念不忘，鲜嫩的白汤鱼头，爽滑的酸菜鱼片，就连红烧鱼尾都那么入味可口。
对，千岛湖的鱼，就是有N种吃法。
这不，这位老板就把千岛湖的鱼和厨房给搬来海宁了！
九门寨石锅鱼，让你吃到正宗千岛湖有机鱼！


九门寨石锅鱼，店开在金泰城三楼，刚开业没多久。
走进店里，浓郁的中国风，有4~6人的长桌，也有10人的大圆桌。


进门径直走，就是一大排的鱼缸，这里养的都是千岛湖新鲜运来的有机包头鱼，也叫胖头鱼。

老板是地道千岛湖人，在老家做了19年厨师，专门烧千岛湖鱼，一鱼多吃！
为什么千岛湖有机鱼这么好吃？老板科普：因为千岛湖里的包头鱼是吃松花粉长大的！啥是松花粉？就是千岛湖边松树开的花。

目前鱼缸里最主要的就是包头鱼，3斤多到7斤多不等，反正看到这些鱼我就一个感想：令人头大！不过老板说了，看是不是千岛湖鱼，一看鱼身颜色够不够黑（缺氧状态会发白），二看头大和尾细长。

千岛湖鱼的肉质细腻爽滑，吃起来没有土腥气，这也正是其受欢迎的最重要的原因。Ps，还有少量汪刺，也是从千岛湖里捕上来的。
但如果只有鱼是千岛湖的，那还不够。
当地有一句话说，千岛湖鱼好吃的关键有三单：千岛湖的鱼，千岛湖的料，千岛湖的厨师。
在九门寨石锅鱼，鱼和厨师有了，调料呢？也有！
就连烧鱼用的调料，也是从老家带过来的！这不是把整个厨房都搬到海宁来了吗？！
对头，就连烧鱼用的水啊，都是千岛湖农夫山泉！

老板还透露了一个秘诀，鱼要好吃，杀鱼至关重要，绝对不能摔鱼，而是要放血，这样的鱼肉吃起来才不会有丝毫腥气。


在九门寨，吃鱼的选择很多，比如石锅鱼，就是先吃鱼，再涮火锅。
或者也可以选择千岛湖鱼一鱼二吃，鱼头可以白烧，也可以红烧or剁椒，鱼尾可以红烧。单选也是可以哒~
火锅自助调料

店里的鱼都是现点现杀，绝对保证新鲜美味！
顾客一下单，后厨便开始忙碌了。so，请耐心等待一丢丢时间哦。
 
石锅鱼整一条千岛湖包头鱼
可以根据人数选择鱼的分量
一般2~3人吃3斤多的就够
汤底是咸鲜味的，微微辣

重点就是这口石锅，纯花岗岩岩石凿成
在文火慢炖的过程中
矿物质等营养渗透到鱼汤中

不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康
所以这个石锅并非只是好看

稍微煮一会儿就可以吃
鱼片炒鸡爽滑，呲溜一下滑入嘴里
浓郁的酱料与香甜的鱼肉交织

吃完鱼片后可以加入高汤涮火锅！
常见的涮火锅食材，都有哦~

 
石锅鸡石锅鸡选用的是三黄鸡
加入土豆、豆芽一起翻炒
是浓郁的酱香味，微微辣


不爱吃鱼的可以选择这款哦
Ps，店里还有猪肚鸡和美蛙鱼头


 
经典奶汤鱼头全场最期待，就是这道奶汤鱼头
鱼头对半切开，不需要任何多余调料

秘诀就是掌握好火候
奶白色自然就呈现了
农夫山泉烧的鱼，味道也更鲜甜了！

老板说了
点这道菜的重点就是喝！汤！
鱼的油脂都融进了汤里，鲜香无比


剁椒鱼头如果你是嗜辣者，不如试试这道剁椒鱼头
虽说是湘菜，但用的是千岛湖鱼头
吃起来还是hin不一样的

剁椒是自制的，非常香辣
鱼头每一口都很嫩滑，又很入味
相比普通鱼头，它更胜一筹！

 
干菜玉米饼这是千岛湖特色菜
干菜也是从千岛湖带过来的
只需要简单的炸制，又香又脆
当零食吃也是OK的~


 
千岛湖野菜老板居然把千岛湖野菜也带来海宁了
这个季节适合吃
马齿苋、观音菜、水芹菜等
清炒就很好吃
虽说是野菜，但功效可不少
比如马齿苋
有清热解毒、凉血止血、防治心脏病
降血压、降血糖、抗衰老的疗效
素有“长寿菜”和“天然抗生素”之称

观音菜
有“血皮菜”的称号
因为它具有出色的补血和止血功效

最后敲个黑板
老板的用心之处都在这里了
店里原材料由千岛湖有机鱼提供
汤料用水由千岛湖农夫山泉提供
吃鱼，老少男女皆宜哦！
九门寨石锅鱼开业活动

每周五至周日
石锅鱼6.8折
特色菜8.5折
（均不含配菜和酒水）

出示本条微信
全场8折
share到pyq
全场7.8折
（每人仅限一次）
联系微信

-地址-
海宁金泰城3楼（银泰对面）
-电话-
13221322238
-营业时间-
10：00~21：30

 
文字 丨 汐沙
图片 丨 潮湿姐
商业推广联系微信号：
18358320385（备注“业务”）


你可能会对这些感兴趣
（戳图片直接观看）